در این دستور با یک خورش آسان و خوشمزه آشنا می شوید که بواسطه ادویه های متنوعی که در آن استفاده شده است دارای طعم و بوی مطبوعی می باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه این خورش آشنا می شوید.
مواد لازم برای 4 نفر
سیب زمینی بزرگ: 1 عدد
آبغوره : 3/1 پیمانه
پودر تخم گشنیز: 1 و 2/1 قاشق چایخوری
زیره: 2/1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
زردچوبه: 4/1 قاشق چایخوری
سیر له شده: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 2/1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
آب: 1 و 2/1 پیمانه
فیله مرغ مکعبی خرد شده: 225 گرم
روغن: 1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: 2 عدد
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله 1 - سیب زمینی را پوست گرفته، از وسط نصف کرده و به قطعات بزرگ برش زده، در آب نگهدارید.
مرحله 2 - در یک کاسه نسبتا بزرگ آبغوره، پودر گشنیز، کاری، زردچوبه، سیر، فلفل تند، فلفل سیاه، رب گوجه و آب را با یکدیگر مخلوط کنید.
مرحله 3 - مخلوط ادویه جات را روی مرغ های مکعبی ریخته و کنار بگذارید.
مرحله 4 - در قابلمه ای پیازها را خلالی خرد کرده، روغن ریخته و با حرارت ملایم به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید، سپس مخلوط مرغ و ادویه را اضافه کرده و اجازه دهید بجوش آید.
مرحله 5 - سیب زمینی را به خورش افزوده، نمک خورش را تست کرده و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه جا افتد تا مرغ ها پخته شده و آب خورش غلیظ شود. سپس در ظرف دلخواه کشیده و با فلفل تازه یا پیازچه تازه تزئین کرده و سرو نمائید.
