تزیین کیک، کاپ کیک، دسرها و... با زرورق های شکلاتی کاری لذت بخش و مفرح است که زیبایی خاصی به کیک و دسرها می بخشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و چگونگی کار با زرورق آشنا می شوید.
مواد لازم
کیک آماده شده از نوع دلخواه: 1 عدد
زرورق شکلاتی
با شکل دلخواه: به مقدار لازم
شکلات تخته ای سفید
یا شکلاتی
روغن مایع: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته
: به مقدار لازم
طرز تهیه
برای کار با زرورق می توانید کل کیک را کاملا با زرورق بپوشانید و یا اطراف و روی کیک را با برش های نامنظمی از زرورق پوشش دهید. دراینجا با هر دو روش آشنا می شوید. برای کار به صورت نامنظم باید مراحل زیر را طی کنید:
مرحله 1 - ارتفاع و دور کیک را اندازه گیری کنید و زر ورق را با اندازه گرفته شده برش بزنید.
مرحله 2 - روی و اطراف کیک را با لایه ای از خامه فرم گرفته بپوشانید و در یخچال بگذارید.
مرحله 3 - شکلات تخته ای را رنده یا خرد کنید و روی حرارت غیر مستقیم(بن ماری) گذاشته تا آب شود، سپس بسته به مقدار شکلات 1 تا 2 قاشق روغن به آن اضافه کنید تا شکلات کمی روان شود.
مرحله 4 - برای روی کیک زرورق را باندازه قطر آن یا نامنظم برش زده و شکلات را به آرامی روی آن بریزید و در سطح آن باندازه 1 میلی متر پخش کنید و در یخچال بگذارید تا بسته شود، سپس زر ورق را روی کیک گذاشته و آرام آنرا از شکلات جدا کنید.
مرحله 5 - برای دور کیک زر ورق هایی که نامنظم یا یکسان برش زده اید را نیز با لایه ای از شکلات پوشش داده و بعد از اینکه در یخچال بسته شد اطراف کیک قرار دهید.
مرحله 6 - در نهایت دور کیک را به دلخواه می توانید ربان بزنید، روی کیک را نیز تزیین کرده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.
در صورتی که مایل هستید کل کیک با زرورق پوشانده شود اینگونه عمل کنید:
مرحله 1 - مراحل 1-2-3 از بالا را عمل کنید، یک زرورق را باندازه قطر روی کیک برش دهید و زرورقی دیگر را باندازه دور و ارتفاع کیک برش بزنید.
مرحله 2 - شکلات را روی زرورق ها ریخته و در سطح آن پخش کنید. زرورق روی کیک را در یخچال بگذارید تا بسته شود سپس روی کیک گذاشته و به آرامی پوسته را از شکلات جدا کنید.
مرحله 3 - برای دور کیک اجازه دهید زرورق در دمای محیط کمی بسته شود به طوریکه با بلند کردن آن نریزد ولی قابل انعطاف باشد، سپس آن را به آرامی دور کیک بچسبانید و در یخچال قرار دهید تا بسته شود، بعد از اینکه شکلات در یخچال بسته شد پوسته را آرام از شکلات جدا کنید.
مرحله 4 - کیک را می توانید با میوه یا شکلات های کوچک یا برگ شکلاتی تزیین کنید و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.