بیماری قلبی یکی از شایع ترین علل مرگ ومیر در بزرگسالان میباشد. عوامل زیادی در بیماری قلبی دخیل می‌باشند، یکی از مهمترین موارد، رژیم غذایی میباشد. در زیر غذاها و خوراکی‌‌های مفید برای قلب آورده شده است.
ضرب المثل، با روزی یک سیب بیماری را از خود دور کنید.
(An Apple a Day Keeps the Doctor Away)
گواه این مطلب است که سیب برای سلامت قلب مفید میباشد. در حقیقت، روزی 2 تا 3 سیب خوردن سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد (به خاطر پکتین موجود در آن). همچنین پکتین از سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند. می‌توان پکتین را به جارویی شبیه کرد که روده‌ها را جاروب می‌کند و می‌توان سیب را به عنوان یک اسنک جوید.
سالاد تره، ماهی آزاد (سالمون) با سرکه و زنجبیل و توفو
این سالاد و دسر برای
قلب مفید و شگفت انگیز میباشد. ماهی آزاد غنی از اسید های چرب امگا 3 میباشد که از سکته قلبی ممانعت می‌کند.سرکه و زنجبیل و توفو که از تخمیر لوبیای سویا به دست می‌آید و بیشتر فواید سویا را در خود دارد و
قلب را محافظت می‌کند. و سرکه هم سهل الهضم میباشد و از تشکیل پلاک های خونی جلوگیری می‌کند.
مواد لازم برای 4 نفر:
فیله ماهی آزاد 1 عدد، زنجبیل مقداری، تره خرد شده 6 پر، سرکه 4/1 فنجان،پودر زنجبیل 2/1 قاشق غذا خوری، کاهو مقداری
طرز تهیه: فر را از قبل با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. فیله ماهی را با یک فویل آلومینیومی‌بپوشانید، قبل از آن روی فیله ماهی را زنجبیل و مقداری نمک بمالید و تره و پر زنجبیل را روی آن قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. برای تهیه دسر: سرکه را در ماهیتابه ریخته و کمی‌حرارت دهید تا گرم شود. پودر زنجبیل را اضافه و هم زده تا حل شوند. پس از پخته شدن ماهی، آن را در ظرفی قرار داده و روی آن کاهو و دسر را بریزید و غذا را گرم میل کنید.
کاسنی پخته شده همراه با سرکه قرمز: یک خوراکی فرعی مفید برای سلامتی قلب
کاسنی یک سبزی است که در آسیا و قسمتی از اروپا استفاده می‌شود. در ایالات متحده به عنوان نوشیدنی از آن استفاده می‌کنند. اما به صورت سبزی
خوردن لذیذتر است. کاسنی دارای ترکیبی با نام اینولین میباشد که از سکته قلبی جلوگیری یا آن را درمان می‌کند. همچنین کلسترول خون را کاهش می‌دهد و روند سخت شدن رگ ها را کندتر می‌کند. سرکه هم که یکی از مواد این خوراک میباشد دارای خواص ارزشمندی است. با استفاده از این خوراک
قلب خود را تقویت کنید.
مواد لازم: روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری، کاسنی 8 تاسر، آبگوشت مرغ 3/1 فنجان، سرکه قرمز 2 قاشق غذاخوری، شیره افرا 1 قاشق غذا خوری، روغن گردو 2 قاشق غذا خوری، پیاز کوهی خرد شده 1 قاشق غذاخوری (برای تزئین)
روغن زیتون را در ماهیتابه ای با حرارت کم گرم کنید. کاسنی، آبگوشت، سرکه، شیره را اضافه کنید تا بجوشد. حرارت را کمتر کنید، در ظرف را بگذارید تا 30 دقیقه نیم جوش شوند. بعد از این مدت در ظرف را بردارید تا آب اضافی تبخیر شود. سپس مواد را در یک کاسه بریزید. روی آنها روغن گردو بریزید و با پیاز کوهی تزئین کنید.
امیدواریم این خوراک را تهیه کنید و
سلامت قلب و بدن خود را بهبود ببخشید.