به گزارش قاصد به نقل از مشرق، تقريبا همه مى دانند كه بايد در طول روز تا جايى كه مى توانند (دست كم 5 بار در روز) از ميوه، سبزى و محصولات طبيعى استفاده كنند. به نظر مى رسد بشقاب سبزى و سالاد ما مى تواند به اندازه برنامه ريزى براى يك سفر، جالب و هيجان انگيز باشد.

بنابر نتايج تحقيقى كه اخيرا در كشور انجام شده مردم ایران آنطور كه بايد در طول روز از رنگ هاى مختلف ميوه و سبزى استفاده نمى كنند.69 درصد مردم كشور به حد كافى سبزي ها و ميوه هاي سبز رنگ نمى خورند، 78 درصد قرمز، 86 درصد سفيد، 88 درصد آبى ارغوانى و 79 درصد زرد نارنجى. 
 
در واقع نبايد فقط يك رنگ خاص ميوه يا سبزى را به طور مداوم خورد. نتايج اين قبيل تحقيقات نشان داده، مردم با رعايت نكردن اصل خوردن ميوه هايى از رنگ هاى متفاوت نه تنها خود را از خوردن مزه هاى متفاوت محروم مى كنند، بلكه خود را از مواد شيميايى منحصر به فردى كه فقط در يك رنگ خاص ميوه يا سبزى يافت مى شوند هم محروم مى كنند.

اين تركيبات مختلف و متفاوت در بهبود سلامت ما تاثيرات خاص خود را دارند؛ مثلا اگر فقط فلفل دلمه اى قرمز بخوريد بهره مندى شما از مواد مغذى محدود مى شود، زيرا رنگ هاى ديگر را به بدن نمى رسانيد.

خواص هر رنگ ميوه را بشناسيد
 
وقتى صحبت از ارزش غذايى رنگ ها مى شود، بايد گفت هيچ رنگى بر رنگ هاى ديگر برترى ندارد؛ براى اين كار به طيف كاملى از رنگ ها احتياج داريم تا ببينيم هر رنگ چه فوايدى دارد. در ادامه خواص رنگ هاي ميوه ها و سبزيجات را بيان مي كنيم:

سبز: غذاهاى سبز رنگ حاوى مواد شيميايى ضد سرطان هستند مثل انواع ايزوتيوسيانيت ها. در عين حال آنها حاوى لوتئين و زيزانتين هستند كه اين دو آنتى اكسيدان خطر از بين رفتن شبكيه را كه يكى از علل اصلى نابينايى است، كاهش مى دهند.