این سوپ خوشمزه بدون نیاز به آب مرغ یا گوشت پخته می شود و به علت داشتن لبنیات غنی از کلسیم بوده و در روزهای سرد زمستان به حفظ سلامت شما کمک می کند .



مواد لازم:

* قارچ خرد شده- نصف لیوان
* پیاز خرد شده- نصف لیوان
* کره- ۲ قاشق غذاخوری
* شیر- سه و یک چهارم لیوان
* پودر جوز هندی، پودر سیر، نمک و فلفل- به مقدار کم
* آرد ذرت- ۲ قاشق مرباخوری
* اسفناج- یک کیلوگرم
* پنیر خامه ای- ۱۱۵ گرم







طرز تهیه:


* قارچ را روی حرارت ملایم با کره تفت دهید تا نرم شود.


* ۳ لیوان شیر و ادویه به قارچ اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.


* آرد ذرت را با یک چهارم لیوان شیر مخلوط کنید و به تدریج به مواد قارچ اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.



* سوپ را مرتب هم بزنید تا غلیظ شود سپس بگذارید روی حرارت کم به مدت ۵ دقیقه بپزد.



* اسفناج خرد شده و کاملا آب گرفته را به همراه پنیر خامه ای به سوپ اضافه کنید و در حالی که مرتب هم می زنید بگذارید اسفناج پخته شود و پنیر نیز کاملا آب شود.




ترجمه: مترجم زینب اسحاقیان