برای داشتن میزان متعادل co2 از یک فنجان شکر محلول در 3/4 بطری اب استفاده کنید و سپس بطری را خوب تکان دهید.حال یک بسته کامل ارد را در یک لیوان کوچک اب گرم بریزید و به خوبی بهم بزنید و بگذارید برای 5 تا 10 دقیقه بماند تا ارد ته نشین شود و سپس خمیر را در بطری بریزید بطری را خوب تکان دهید و بگذارید یک شب بدون درب بماند.دلیل این برداشتن درب در طول شب این است که تولید co2 در این برحه به بالاترین حد خود رسیده(که امکان دارد منجر به ترکیدن بطری شود)و سپس دوباره به یک سطح ثلبت میرسد.بطری را به طور کامل پر نکنید حد اقل 3 تا 4 اینچ از بالای بطری را خالی نگاه دارید.شما میتوانید ترکیب ها و نسبت های مختلفی را برای co2 مورد نیاز خود استفاده کنید.ارد بیشتر میزان co2 تولیدی را افزایش میدهد و تغییر میزان شکر نیز تاثیر اندکی روی محلول خواهد داشت.شما همچنین میتوانید از جوش شیرین برای تولید میزان بیشتری co2 استفاده کنید این کار میزان ph ترکیب را بالا برده و طول عمر خمیر را افزایش میدهد.
طول دوره کار کرد ترکیب به چند فاکتور بستگی دارد ( بیشتر از همه نسبت های ترکیب شما و دمای داخل مخزن ).کنترل دما بسیار مشکل است بنابراین ما ناچاریم روی نسبت های ترکیب کار کنیم.به طور کلی یک ترکیب جدید 1 تا 2 هفته کار میکند.سپس بعد از یک هفته از میزان co2 تولیدی ترکیب کاسته میشودو سپس یعد از ان کلا متوقف میشود.این موضوع به شکر (که با خمیر واکنش میدهد)و یا خمیر(که توسط شکر مصرف میشود)دارد.بهتر یک روز قبل از اتمام محلول یک محلول جدید اماده کنید .حتما بطری را برای استفاده بعدی با اب داغ خوب بشویید این کار به افزایش طول عمر محلول کمک میکند.
پخش کردن co2 در تانک
انتشار co2 میتواند به روش های مختلفی انجام شود .اسانترین روش و شاید تنها ترین روشی که به شما این امکان را میدهد تا با یک سیستم ابنتکاری (DIY) میزان انتشار co2 را کنترل کنید یک سنگ هوا است.سنگ هوا های عادی چندان کارامد نیستند اما شما میتوانید از حباب سازهای کوچک که از سرامیک شیشه و یا پلاستیک ساخته شده اند و میزان بسیار خوبی حباب های ریز تولید میکنند استفاده کنید .شما همچنین میتوانید از یک سنگ هوا چوبی استفاده کنید گرچه انها طول عمر کمتری دارند.
پی نوشت مترجم:یکی دیگر از راهها تولید حباب های ریز استفاده از diffuser های شرکتی موجود در بازار است.شما همچنین میتوانید با مسدود کردن خروجی شلنگ(لوله)توسط چسب سیلیکونی و ایجاد سوراخ های بسیار ریز توسط سوزن اطراف شلنگ حباب های ریز تولیدکنیئ.هرگز خروجی شلنگ را باز و بدون diffuser در اب رها نکنید این کار باعث میشود میزان قابل توجهی از co2 به هدر رود
کنترل میزانco2
این کار بزرگترین مشکل محلول co2 دستی است البته به جز ساختن هفتگی یک ترکیب جدید.شما نمیتوانید به راحتی یک شیر محافظ را روی لوله نصب کنید .اگر فشار شما تا حد معینی بالا برود ممکن است بطری بترکد بنابراین باید مقدار کمی از گاز را ازاد کنید تا بطری تخله شود.بسته به اندازه تانک مقداری از co2 به واسه ازدست رفتن گاز از سطح اب از بین میرود.شما ابتدا باید یک بطری با سایز مناسب انتخاب کنید.میتوانید از هر بطری نوشابه برای تانکهای بزرگ استفاده کنید.میتوانید ترکیب های متفاوتی را برای یافتن ایده ال ترین سیستم مورد نیاز خود امتحان کنید.اگر از یک راکتور co2 فشرده قوی استفاده کنید میتوانید ان را به یک تایمر متصل کنید تا راکتور را در فواصل زمانی مشخص برای تنظیم میزان co2 در اب خاموش و روشن کند.در نهایت اگر از سنگ هوا استفاده میکنید میتوایند عمق سنگ هوا را در اب تنظیم کنید.شنگ هوا را به قسمت عمیق تر اب ببرید این کار باعض میشود حباب ها برای رسیدن به سطح مسافت بیشتری را در اب طی کنند بنابراین میزان بیشتری co2 در اب حل میشود .میزان انحلال co2 در طول دوره استفاده محلول تغییر میکند .
مترجم ایرانشاه
قسمت دوم