امروزه نزدیک به 3.5 میلیارد نفر از جمعیت دنیا به کمبود آهن مبتلا هستند و بیشتر آنها در کشور های فقیر زندگی می کنند. دکتر کریستوفر چارلز با یک راه حل هوشمندانه و جالب در صدد رفع این مشکل تغذیه در خانواده هاست. او با ساخت یک ماهی آهنی با نام ماهی خوش شانس ودادن آن به خانواده ها می خواهد این کمبود را بر طرف سازد. استفاده از این ماهی آهنی کار ساده ای است. ابتدا آن رادر ظرف سوپ یا غذای خود به مدت10 دقیقه می جوشانید و سپس آن را از ظرف بیرون می آورید و مقداری آب مرکبات برای جذب آهن به غذای خود اضافه می کنید. این روش طعم غذا را تغییر نمی دهد و می تواند 75% مقدار روزانه توصیه شده آهن برای یک بزرگسال را فراهم کند.
اطلاعات بیشتر...