مواد لازم برای تهیه ی پن کیک:
تخم مرغ خام – ۲ عدد
آرد – ۱ لیوان
شیر – ۱ لیوان
شکر – ۱ قاشق سوپ خوری
جوش شیرین – ۱ قاشق مربا خوری (می توانید از جوش شیرین استفاده نکنید.)
روغن – به مقدار کافی
مربا - ۲ فنجان چایخوری
خاک قند – ۵۰ گرم
طرز تهیه ی پن کیک:
تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید، شیر و شکر و جوش شیرین را به همراه یک لیوان آب گرم روی تخم مرغها بریزید و آنها را خوب مخلوط کنید. در این هنگام آرد را کم کم به مایه پن کیک اضافه کنید و به زدن ادامه دهید تا مایه کاملا یکدست شود ماهیتابه کوچکی را روی حرارت متوسط قرار دهید و یک قاشق سوپخوری روغن توی آن بریزید، روغن که داغ شد مقداری از مایه پن کیک را درون ماهیتابه بریزید ماهیتابه را برگردانید تا مایه به طور یکنواخت در سطح آن پخش شود زیر پن کیک که برشته شد آن را با کفگیر برگردانید. وقتی هر دو طرف پن کیک برشته شد آن را به بشقابی منتقل کنید در این زمان روغن کف ماهیتابه را اندازه کنید و دوباره مقداری مایه پن کیک درون آن بریزید تا پن کیک دوم خودش را می گیرد و زیر آن برشته می شود دو قاشق سوپ خوری مربا لای پن کیک اول بگذارید و آن را لوله کنید و در دیس بگذارید به همین ترتیب ادامه دهید تا مایه پن کیک تمام شود پیش از آنکه پن کیک ها را سر میز غذا ببرید مقداری خاک قند روی آنها بپاشید.